豆芽油炸粉条作法1.豆芽酌静用盐水洗净15分钟后控水，韭菜酌好洗涤切寸段、大蒜切片、干辣椒洗涤去籽可用；2.红薯粉丝蒸熟捞起控水可用，里脊肉切丝，水煮2克、有机酱油5克、淀粉2克和配料5克配料油炸20分钟；3.平底锅烧热后敲多一点的花生油，下油炸好的肉丝较慢拌后盛出可用；4.利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒；5.下处置好的豆芽，调到盐3克，中火翻炒至豆芽折断生；6.下煮好的红薯粉条，调到有机酱油10克、老抽3克和热水150毫升，配料熬2-3分钟至汤汁被粉条吸取；7.待粉条熟透后下炒好的肉丝、韭菜段配料；砂锅焗鱼头材料：鱼头1个（大约750克），鲜沙姜35克，蒜子80克，干葱50克，大葱白60克，九层塔2枚。XO酱25克，花雕酒15克，盐20克，面粉50克，味精10克，胡椒粉2克，色拉油200克，橄榄油50克。制作：1.将鱼头，去鳃鳞，斩杀成约6厘米宽的条状，重新加入干葱25克、鲜沙姜20克、盐、味精、胡椒粉油炸熟透。

将熟透后的鱼拍电影烘面粉，入锅中煮至金黄。2.砂锅冷却，淋入橄榄油，重新加入鲜沙姜15克、蒜子、干葱25克、大葱白，煸香，再行将煮好的鱼块规整地码放在炒好的底料上，鱼块上加剩下原调料，垫好垫，小火蒸3分钟，才可红烧鱼豆腐材料： 草鱼一条、豆腐一斤、大葱、蒜、生姜、香菜、花椒粒食用油、配料、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、温开水、香油、白糖、味精；作法1.挑选2斤多的活草鱼一条，用锐利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，再行小块1.5cm——2cm长的鱼块；2.再行将每个鱼块一分为二，托成鱼条。倒入适度白胡椒粉和盐，腌制15分钟；打进一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒；所有挂糊的材料和鱼加热均匀分布，让每一条鱼片都白布上淀粉纸；3.炒锅中放油，略为多一些，因为鱼必须过油炸制。

同时丢几片生姜进来；4.将鱼条下锅。再行大火，后小火，鱼条炸可口，表面呈圆形金黄色才可；捞起控油；将锅中多余的油杯子，拔少许底油，小火，放进葱姜蒜煸炒出有香味；5.一勺配料、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、部分碗温开水和葱姜末一起填充味汁，放入锅中；6.火翻，煮开；放进炸伤好的鱼条；可以含有适度鲜汤，也可以特适度清水，使汤汁略为长一些；放进小块小块的嫩（南）豆腐；汤沸后，并转文火之后熬10——15分钟；7.待汤汁稍微收干，豆腐熟透，就可以装盘了；豆腐十分进味儿，鱼汤还可以拌饭，非常身体健康美味的一道菜；油炸双耳材料：木耳 适度 银耳 适度 蒜 适度 胡萝卜 适度 辅料 油 适度 盐 适度 生抽 适度 醋 适度 糖 适度 香油 适度 油机智子 一勺作法1、木耳银耳提早泡发。

2、处置整洁可用。3、进热水锅焯水。4、捞起沥干水分可用。5、蒜泥用热油激香重新加入一勺油机智子。

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