6张图片“接到一箱山东寄给的山楂。不是经常性的白色泡沫保鲜箱，而是纸箱，还以为纸箱里面才是泡沫箱。结果并不是。纸箱里必要乃是一个个用迷你白色泡沫网袋包住的红果果。

看上去状态很好，个个精神饱满，脸色红润，连点儿磕碰受伤都没。最体贴的是竟然还送来了几根长长的竹签和去核的砍孔工具。笔拿起一个果果一口嘴巴下去，肉厚籽小，十足酸爽。

这么好的红果果，当作做到个什么呢？正好前些天君之的油炸红果从眼前飘过。关于山楂的食品做到的也算数好些品种了，这老北京的油炸红果还没有做到过。看上去非常简单诱人，还不怎么费时。

就它了。专门工具去核果然麻溜儿得多，往日里总是去找笔垫来拜托，虽然也好用，但总不及这神器利落。一斤山楂果迅速机了心。

煮糖水，砖墙，揭盖，没有熬多久就可以出锅了。显然也无法熬太久，否则山楂个个都得容颜尽毁。以往仍然以为油炸红果表面吸附了一层亮晶晶的糖浆，自己动手做一回才告诉，这层明亮并某种程度是糖浆，而是糖浆和山楂果胶的混合物。

只不过，这一锅并不是个个都原始，好歹挽救了大部分，不禁必要开吃一起，甜爽口，生津油腻。” 食材明细主料山楂500克白糖150克辅料水120克甜口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性油炸红果的作法步骤1用料：山楂500克，水120克，白糖150克2山楂洗涤去核，3将糖和水放入锅中，中火冷却，用力摇晃，使糖融化。

4糖浆凝结自燃，5放入山楂，用力摇晃，使山楂鲜血糖浆。6砖墙，中火熬2分钟。

7揭盖，再行熬2分钟。8过热，晾凉。9取出容器中，渐渐品尝。

小窍门山楂酸度较高，不应用铁锅熬煮。山楂较酸，不建议减糖。

熬的时间不应过于宽，以免山楂被煮烂，丧失原始外形。

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